泸州江阳张坝幼儿园开展护航师幼“舌尖安全”专项行动

为全面贯彻落实上级关于“校园(xiàoyuán)餐”专项整治活动的指示精神(zhǐshìjīngshén)，近日，泸州市江阳区张坝幼儿园开展了护航师幼“舌尖安全(ānquán)”专项行动，通过制度检查、流程规范、智慧监管和专题学习等多维举措，全面压实校园食品安全(shípǐnānquán)责任，筑牢师幼饮食安全防线。

活动(huódòng)由江阳区张坝幼儿园党支部书记、园长李贵春带队，食品安全总监、食品安全员小组成员深入食堂一线，严格对照《校园餐专项整治行动(xíngdòng)标准》，开展“全链条”排查。重点核查(héchá)制度公示、人员(rényuán)资质、食材溯源、加工流程等关键环节，在操作间逐项核验(héyàn)餐具消毒记录和食品留样规范(guīfàn)，抽检食材生产日期，比对供货台账与索证索票。检查组(jiǎncházǔ)各成员分别对厨房人员工作的各个环节提出了问题，建议整改方向。

随后，江阳区张坝幼儿园召开了专题学习会议，李贵春结合《校园餐(cān)十项管理措施》《泸州市江阳区教育和(hé)体育局关于省市两级督察“校园餐”发现问题的通报》剖析典型案例(ànlì)，强化从业人员规范操作意识。同时，创新推行“三级督查”机制(jīzhì)，即园领导、膳食委员会、家长代表(dàibiǎo)联合监督，修订《食堂安全奖惩制度》，将检查结果与(yǔ)绩效考核挂钩，推动责任落实。

近年来，江阳区张坝(zhāngbà)(zhāngbà)幼儿园(yòuéryuán)依托“互联网+明厨亮灶”系统，实现食材溯源、加工流程、资金使用全程透明化监管。张坝幼儿园将以此次行动为契机，推动食品安全管理从“突击式(shì)整改”向“常态化规范(guīfàn)”转型，让“阳光食堂”真正成为家长放心的健康堡垒。（吴春梅 高朝梅）

供图：泸州市(lúzhōushì)江阳区张坝幼儿园