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本周六周日,郑州金融岛药膳夜市狂欢开启!

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本周六周日,郑州金融岛药膳夜市狂欢开启!

本周六周日,郑州金融岛药膳夜市狂欢开启!

河南日报社全媒体记者(jìzhě) 王嘉译 关雅昕 实习生 韩文华 本周六、周日,郑州龙湖金融岛,一场健康与美味的(de)狂欢即将登场。叫上(shàng)你的小伙伴,开启满血复活的周末计划吧。 《黄帝内经》记载:“五谷为养、五果为助、五畜(wǔchù)为益、五菜为充(chōng)。”这(zhè)揭示了食物与健康的至深联结,中医食养智慧里藏着最本(zuìběn)真的健康哲学。当“药食同源”的理念从医学典籍里的文字变成锅碗瓢盆间的烟火气,一场融合专业竞技、中医体验与文化传承的盛会,正悄然酝酿(yùnniàng)。 6月28日至29日(本周六、周日18:30—21:00),郑州(zhèngzhōu)市第一届药膳技能竞赛暨惠民中医药文化(wénhuà)夜市(yèshì)(以下简称“竞赛”)将在风景如画的郑州龙湖金融岛火热(huǒrè)开启,邀您共赴一场健康与美味的奇妙之旅! 01以赛(yǐsài)为媒,匠心烹制健康“中国味” 作为(wèi)郑州市首届药膳技能赛事(sàishì),本次竞赛以“岐黄食养健康(jiànkāng)商都”为主题,旨在通过专业竞技挖掘药膳创新人才,推动中医药膳走向标准化、产业化、普及化,打造“药膳+”健康生活模式,让“药食同源”理念(lǐniàn)从“小众养生”变成“大众生活”,真正融入(róngrù)百姓的一日三餐。 本次竞赛由郑州市(zhèngzhōushì)卫生(wèishēng)健康委员会(郑州市中医药(zhōngyīyào)管理局)、郑州市人力资源和社会保障局、郑州市商务局(shāngwùjú)、郑州市市场监督(jiāndū)管理局、郑州市文化广电和旅游局、郑州市总工会、郑东新区管理委员会主办,郑州人民医院、郑州市职业技能鉴定评价中心、郑东新区社会事业局承办,郑州市中医药学会、郑州市餐饮行业协会、郑州营养(yíngyǎng)学会协办,大河健康报支持。 竞赛设置个人赛和团体赛双赛道(dào),为专业厨师、营养师(中医师)、烹饪院校学生以及对(duì)药膳制作有(yǒu)浓厚兴趣且具备一定技能的人员敞开大门。 每个参赛队人数为3人,选手需共同完成4道(dào)(dào)药膳制作,即1道热菜、1道冷菜、1道汤品、1道自选菜品(càipǐn)(品种不限),每人至少负责1道菜品。从食材处理到火候把控,从药材配伍到功效阐释,每一步都考验着团队(tuánduì)对中医理论的理解与烹饪技法的运用。 药膳不是简单的(de)“药材(yàocái)+食材(shícái)”,而是(érshì)中医辨证思维与(yǔ)(yǔ)烹饪技艺的深度融合。与普通烹饪比赛不同,药膳的专业门槛藏在细节里。现场评审将对参赛作品进行“味觉”“疗效”双重考核,从配伍设计、现场操作、成品味型等关键维度进行打分,如药材与食材的性味是否相和、组方是否符合“君臣佐使”的中医原则、成品是否既保留药效又满足口感等。 本次竞赛包括理论知识和(hé)实际操作两个环节,选手的理论知识储备尤为关键。本次竞赛从(cóng)职业道德到(dào)中医学基础,从中药方剂到营养学原理,全方位对选手进行考核,确保“会做菜的人懂(dǒng)中医,懂中医的人会做菜”。 02夜市狂欢,沉浸体验健康“新国潮(xīnguócháo)” 药膳高手现场过招,中医药文化(wénhuà)盛宴全民狂欢。同期举办的惠民中医药文化夜市设置药膳试吃(chī)、健康科普节目演出、专家义诊、非遗技艺和文创产品展示等环节,以可吃、可学(xué)、可玩、可体验的沉浸式(shì)设计,让千年中医智慧走进日常生活场景。 玩法(wánfǎ)一 舌尖品鉴 见证“药材变美味” 当陈皮的(de)清冽微苦巧妙融入红豆的绵密香甜,当归的醇厚(chúnhòu)甘润邂逅排骨的鲜香四溢,这里弥漫的不是传统中药的苦涩气息,而是(érshì)药材与食材在舌尖共舞后,绽放出的令人陶醉的奇妙芬芳。 技能操作环节结束(jiéshù)后,竞赛(jìngsài)区将向所有现场观众(guānzhòng)敞开。您将有机会近距离观摩并品尝到参赛选手们倾注匠心、现场烹制的特色药膳作品。每一口,都是(shì)“舌尖上的中医智慧”最直接的传递,没有滤镜修饰,只有真实的味蕾惊喜与健康滋养。 玩法二(èr) 寓教于乐 健康好礼带回家 “小儿积食揉哪个穴位最管用?”“急性心肌梗死发作,如何正确急救?”“减肥总(zǒng)反弹,科学减重(jiǎnzhòng)到底该咋做?” 这些(zhèxiē)备受关心的健康问题,将在健康宣教的舞台上被“趣味拆解”。医务人员还将在现场教学八段锦、拍八虚、刮痧、八部金刚功(gōng)、减肥操、舒心(shūxīn)活络操等。 更惊喜的是,演出间隙将设置(shèzhì)互动问答(wèndá)环节,答对即可领取艾草香囊、中药润喉糖等(děng)健康伴手礼,真正实现“看表演长知识,学干货领好礼”。 玩法(wánfǎ)三 名医零距离 定制专属养生方 你是“阴虚体质”还是“湿热体质”?想亲身体验“一根银针缓解疼痛”的神奇(shénqí)魅力吗(ma)? 夜市上,来自(láizì)河南中医药大学第一(dìyī)附属医院、郑州市中医院、郑州市骨科医院、郑州市颈(jǐng)肩腰腿痛医院、郑州市第一按摩医院、郑州人民医院、郑州儿童医院、郑州市第七人民医院等多家权威(quánwēi)医疗机构的资深中医专家将坐镇义诊区。 专家们将通过专业的体质辨识、细致(xìzhì)的脉诊、精准的舌诊等传统中医(zhōngyī)诊疗方法,为您把脉健康,量身定制专属的个性化养生(yǎngshēng)调理方案,让养生之道真正“手到擒来”。 玩法四 非遗项目展示 触摸千年传承温度(wēndù) 李氏膏药、王氏捏骨正筋(zhèngjīn)疗法(liáofǎ)、帖氏飞针、李氏圆炁针灸、袁氏中医肿瘤疗法,等等。 这些承载着厚重历史、凝聚着世代医者心血的中医非物质文化遗产代表性项目,将在夜市(yèshì)现场进行(jìnxíng)动态展示与展演。 您将有机会(jīhuì)近距离观察非遗传承人的(de)精湛技艺,亲身感受那指尖流淌的匠心与智慧,深刻体会中医文化薪火相传、历久弥新的恒久温度。 玩法五 文创集市 开启(kāiqǐ)健康“潮”生活 养生茶饮、药膳馒头、萌趣中药文创玩偶、古法香珠饰品、温养艾绒枕头、舒适坐垫(zuòdiàn)、安神眼罩、精美香囊,时下年轻人热衷(rèzhōng)的“打卡圣地”“手作体验”“新鲜尝鲜(chángxiān)”,这里统统满足! 在(zài)这里(zhèlǐ),您可以将中医元素轻松融入生活的每个角落:捧在手上的养生茶,端上餐桌的药膳点,戴在腕间的香珠饰,铺于椅上的艾绒垫,挂在床头的安神囊让健康与美好如影随形,触手可及。中医药(zhōngyīyào)文化,原来(yuánlái)可以如此“潮”不可挡。 无论您是寻找创业灵感与行业趋势的餐饮(cānyǐn)界(jiè)人士,是渴望汲取实用养生知识的职场打工人,抑或是单纯(dānchún)热衷于逛吃逛玩、体验新奇趣味的夜市达人,这场“中医药+现代(xiàndài)生活”深度交融的奇妙之旅,都必将为(wèi)您开启一扇通往健康、时尚、文化交织的“新国潮”大门,带来前所未有的感官与心灵双重盛宴! 看(kàn)高手过招,品养生至味。6月28日至29日连续两晚,18:30—21:00,郑州龙湖金融岛,我们已备好满城药香(yàoxiāng)与无限精彩。敬请光临,不见不散(bújiànbúsàn)。
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