果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然(qiǎorán)走红 被(bèi)众多“减肥族”奉为 然而这(zhè)类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法(fāngfǎ)是干制脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能(kěnéng)超乎你的想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温(dīwēn)油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实(yìngshí)。 2、泡水之后水面往往会泛起(fànqǐ)油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬(guǒshū)干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背(bèi)刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小零食(língshí) 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康(jiànkāng)外衣”下藏着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维(xiānwéi)、蛋白质等营养成分(yíngyǎngchéngfèn)，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食(língshí)，千万不可盲目选择。蔗糖仅是(shì)糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂(tiánwèijì)或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好(gènghǎo)，往往会(huì)添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的陷阱(xiànjǐng) 学会看配料表(pèiliàobiǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低(dī)排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写(xiě)着 “健康”“养生” 等字样，也(yě)要谨慎选择。 营养成分表中(biǎozhōng)，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少(shǎo)、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡(jūnhéng)饮食和规律的生活方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载(xiàzài)“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也(yě)可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上(xiànshàng)投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的(de)行为我们将追究责任。